吃这4道高锌菜，让孩子大脑发育超给力

锌对孩子大脑发育至关重要

锌作为微量元素，在孩子的生长发育、免疫力以及大脑发育方面，都起着关键作用。特别是在儿童大脑发育阶段，锌对神经系统的发育有着不可替代的重要性。今天就给大家推荐4道高锌家常菜，美味又营养，常吃能助力孩子大脑发育，让孩子更机灵、更聪明。

虾仁炒西蓝花：鲜美的补锌佳肴

虾仁富含锌元素，是促进脑发育的优质食材。这道菜不仅口感鲜美、营养丰富，而且做法简单。蛋白质与锌的结合，能更好地推动大脑发育。
【食材】西蓝花、虾仁
【做法】

1. 水开后倒油，加少许盐，倒入西蓝花焯水后捞出；虾去壳，加生抽、蚝油和少许料酒抓匀腌制一会儿。
2. 油热后下蒜末爆香，倒入虾仁翻炒至表面微黄。
3. 倒入西蓝花，加生抽、蚝油翻炒均匀即可。

土豆西红柿炖牛肉：浓郁的营养炖菜

牛肉含锌量极高，西红柿富含维生素，土豆富含淀粉和纤维，既能提供能量，又有助于消化。将它们一起炖煮，味道浓郁，深受孩子们喜爱。
【食材】牛肉、西红柿、胡萝卜、土豆、葱花、姜、蒜苗（可不加）、料酒、酱汁
【酱汁】两勺生抽、一勺蚝油、两勺糖、一勺番茄酱、半勺盐
【做法】

1. 把牛肉洗净切块，冷水下锅，加葱、姜、蒜苗、料酒焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2. 将西红柿切小块，小火炒出汁水，加入切大块的胡萝卜、土豆和牛肉翻炒（也可加入其他喜欢的食材）。
3. 倒入调好的酱汁，加水没过食材，大火烧开后小火慢炖一小时（也可加葱段）。

菠菜瘦肉汤：清淡的滋补汤品

菠菜是植物性食物中锌含量较高的蔬菜之一，瘦肉是高锌的优质蛋白来源。二者搭配做成清淡的汤菜，既能滋补大脑，又能促进孩子生长发育。
【食材】菠菜、瘦肉
【做法】

1. 水热时放油、盐，烫一下菠菜后捞起。
2. 油热后放瘦肉翻炒至变色，倒入适量清水，小火煮10分钟。
3. 最后放入菠菜再煮片刻，加入适量盐调味即可。

海带排骨汤：全面的营养汤羹

海带富含碘、钙、锌等多种矿物质，对增强孩子免疫力和促进大脑发育很有帮助。搭配富含蛋白质的排骨一起炖汤，营养更加全面。
【食材】海带、排骨、姜
【做法】

1. 海带泡发清洗干净备用。
2. 排骨清洗干净，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水后捞起备用。
3. 锅中加入少许食用油，倒入排骨，翻炒至微微金黄，加葱、姜翻炒均匀，倒入适量开水，大火煮开后转小火继续炖30分钟，加入海带再炖20分钟，起锅加盐即可。

常给孩子做这4道高锌家常菜，为孩子的大脑发育和身体健康助力！