秋分养生，汤来助力
明日便是秋分，这一天昼夜平分，寒暑平衡，但我们的身体却即将迎来一场干燥的挑战。秋风如同一把无形的刷子，刮干了空气中的水分，使得喉咙干痒、皮肤紧绷、大便干结等秋燥症状纷纷找上门来。不过，老祖宗早就留下了智慧——“秋分一碗汤，不用医生帮”。今天就为大家介绍五道滋养汤谱，它们清补润燥，适合各个年龄段的人，今晚备好食材，明早炖煮，一口汤就能陪伴我们熬过整个秋天。
五道滋养汤谱
山药莲子排骨汤：健脾养胃润肺燥
这道汤具有健脾养胃、润肺降燥的功效。先将排骨进行焯水，去除血水和杂质。排骨选用新鲜的为佳，能保证汤的鲜美。山药挑铁棍山药，其营养丰富，口感软糯。莲子需去芯，这样能保留甘甜的味道，避免苦味影响口感。把处理好的食材一起慢炖1.5小时，最后撒上枸杞点缀。枸杞不仅能增添汤的色泽，还具有一定的滋补作用。炖好的汤，一碗下肚，全身都暖和起来，仿佛给身体注入了一股温暖的力量，起到健脾养胃、润肺降燥的效果。
雪梨莲藕猪骨汤：清热凉血生津液
雪梨莲藕猪骨汤有清热凉血、生津止渴的作用。雪梨连皮煮，其中的熊果苷有助于缓解皮肤干痒。莲藕切块后用盐水浸泡，这样能防止氧化，保持莲藕洁白的颜色。猪骨要先焯水，去除其中的嘌呤，使汤更加清甜。经过炖煮，汤清味甘，是秋燥咳嗽的克星，能帮助缓解秋燥带来的不适，让身体保持清爽。
黄豆猪蹄汤：补血润肤健脾胃
黄豆猪蹄汤能补血润肤、健脾祛湿。黄豆提前冷冻，这样能使冰晶扎破细胞壁，在炖煮时节省一半的火候和时间。猪蹄炖煮三小时，其中的胶原会变成明胶，这种物质深受皮肤角质细胞的喜爱，有助于保持皮肤的弹性和光泽。对于更年期女性来说，一周喝两次，还能减少夜醒的次数，起到一定的调理作用。
无花果胡萝卜菜干汤：润肠通便美容颜
无花果胡萝卜菜干汤可润肠通便、美容养颜。无花果中的蛋白酶能够拆解肉纤维，使食材在短时间内，比如十分钟，就变成短肽，易于消化。对于下班晚的人来说，半小时就能喝上这碗汤。如果孩子放学喊嗓子疼，先喝这碗汤，再决定是否去医院，它对缓解嗓子不适有一定的帮助。
鱼腥草秋梨汤：抑菌润肺化痰咳
鱼腥草秋梨汤具有抑菌润肺、化痰止咳的功效。鲜鱼腥草用量不超过50克，精准控制在药典上限。秋梨去皮切块，蜜枣能平衡汤的风味。对于烟民来说，咳到半夜时来上一碗，第二天痰更容易咳出，能缓解咳嗽带来的痛苦。
煲汤核心技巧
煲汤也有一些核心技巧。肉一定要焯水，这样可以去除四成的嘌呤，让汤更加健康。盐要最后放，而且一勺就足够，保持汤的清淡口味。调料要极简，这样才能保持食材的原味。火候要足，采用小火慢炖的方式，让食材的营养充分融入汤中。
秋分喝汤的重要性
秋分后，人体的基础代谢会悄然升高，水分消耗增加10%。白水在体内穿肠而过，而汤中的油脂能锁住滋润，蒸汽还能带着油脂进入肺部，比吃梨更能起到润肺的作用。近期食材涨价，比如山药每周涨三毛，莲子每斤贵四块，这并非是盲目跟风涨价，而是因为身体在秋燥季节对这些食材的需求增加了。
今晚就去买菜，明早七点开始炖汤。下班回家，汤的温度正好，喝的时候专心品味，碗底不留莲子等食材。润燥要讲究准时和行动，如果错过秋分这两周，干痒咳嗽等症状可能会拖到立冬，到那时再补救就只能依靠膏方，不仅费用高，而且效果缓慢。一口汤，就能帮助我们熬过秋天。你家明天打算煲什么汤呢？
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