家里若有电饭煲，一定要试试这款懒人卤味，它能让你轻松做出酱香入味、软烂脱骨的美食，无论是直接吃还是当下饭菜，都堪称一绝。
美味亮点
鸡腿、鸡翅经过精心炖煮，变得入口即化、轻松脱骨，浓郁的酱香完全渗透其中。配菜也充分吸收了汤汁的鲜美，荤素搭配随心所欲。一次就能做出一大锅，刚出锅时香气扑鼻，光是闻着味道，就能让人获得极大的满足感。而且做法极其简单，你可以根据自己的喜好选择食材，想卤什么就卤什么。
食材与准备工作
- 食材准备：肉类食材可选鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡蛋等；配菜有海带结、土豆、豆腐泡、莲藕等；香料配料包括桂皮、香叶、八角、生姜、香葱、蒜头、干辣椒、啤酒；家常调味料有黄豆酱、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油。
- 准备工作：
- 食材预处理：把鸡腿、鸡翅、鸡爪用清水冲洗掉血水，表面划几刀，便于卤制时入味。配菜洗净，土豆和莲藕削皮后切成片状。生姜切成姜片，蒜头去皮掰成蒜瓣或切成蒜片，香葱打成葱结备用。
- 肉类焯水与鸡蛋煮熟：锅中倒入适量清水，将鸡翅、鸡腿等肉类和生鸡蛋冷水下锅，开火焯水，水开后捞出肉类备用，鸡蛋剥壳。
- 添加香料与调味料：把焯好水的鸡腿、鸡翅、鸡蛋倒入电饭煲，加入香料配料（桂皮、八角、香叶、姜片、蒜片、葱结、干辣椒）和调味料（4勺生抽、2勺老抽、20克冰糖、2勺黄豆酱、2勺蚝油、1罐啤酒、1碗清水），加入的水量要没过食材。
- 卤制顺序：若电饭煲有卤煮功能，直接按该按键；没有的话，按煮饭功能即可，大约煮45分钟。在焖煮的最后15分钟，打开盖子放入准备好的配菜，再盖上盖子焖煮至时间结束。
温馨提示
- 每个家庭的电器功率和温度不同，文中卤煮时长仅供参考，只需在卤煮最后15分钟加入配菜就行。
- 香料可提前用热水泡2分钟，能激发出更浓郁的香气。喜欢吃辣的姐妹可以加2勺火锅底料，让卤味变成辣卤天花板。
- 卤水过滤后密封好，放在冰箱冷藏能保存约3天，这个卤汁配方卤制各种食材都很美味。
用这个方法在电饭煲中制作卤味，轻松就能享受酱香四溢的美食，赶快试试吧！
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