秋意渐浓，不少人会感觉身体乏力，走两步就喘，提菜手酸，爬楼腿软，很多人以为这是年纪大了，其实很可能是身体缺钾了。提到补钾，大家常想到香蕉、土豆，但有一种食材补钾效果更惊人，那就是口蘑。每百克口蘑含钾量高达3106毫克，是香蕉的12倍、番茄的17倍、土豆的10倍还多，而且它自带鲜味，不用搭配肉类，就能鲜得让人回味无穷。
下面为大家介绍四道用口蘑制作的20分钟快手菜，简单易做，让你轻松甩掉疲惫，吃出免疫力。
清炒蒜香口蘑片
将口蘑洗净切成片，蒜切成末。把锅烧热后倒油，放入蒜末爆香，接着把蘑菇片倒入锅中，用中火翻炒。炒的过程中口蘑会出水，这可是鲜味的精华，千万别倒掉。继续炒到口蘑微微发黄，撒上盐和黑胡椒，一道简单又鲜美的清炒蒜香口蘑片就出锅了。它可以搭配粥或者面条，味道都很不错。
口蘑菠菜豆腐羹
先把菠菜焯水后切碎，口蘑切片，豆腐切成块。锅中烧水，先放入蘑菇煮5分钟，让鲜味融入汤中，接着放入豆腐，等水煮开后，撒上菠菜碎，加入盐，再淋入蛋液，轻轻搅拌均匀，一碗清淡暖胃、补钾又补钙的口蘑菠菜豆腐羹就做好了。
口蘑烤时蔬
把口蘑、土豆、胡萝卜切成块，将烤箱预热到200度。把食材拌上橄榄油、盐和黑胡椒，放入烤箱烤20分钟。烤好后，蘑菇会缩水，蔬菜边缘会微微焦香，甜味和鲜味都充分释放出来。这道菜富含钾元素，是懒人的福音。
口蘑鲜汤
将口蘑切片，锅中不加油，把口蘑干烘到微微发黄，然后加水，放入姜片，煮10分钟，汤色会变成奶白色。最后撒上葱花，加入盐，一碗鲜得如同炖了老母鸡的口蘑鲜汤就完成了，而且它是零脂肪、高钾的饮品，晚上喝一碗，能让你睡得更香。
为什么推荐口蘑呢？它不仅高钾低钠，对血压友好，还富含氨基酸，能够提升免疫力。其口感柔嫩，老人和小孩都适合食用。秋天吃口蘑，既不腻也不燥，十分合适。
别再把秋乏都归咎于季节，也许你只是身体缺了口蘑这盘美味。今晚就去菜市场挑选白白胖胖的口蘑，简单烹饪，认真品尝，你的身体会感谢你的。赶紧行动起来吧！
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