“妈，今天吃啥？”孩子这一简单的询问，让厨房瞬间成为焦点，也让张姐陷入了思考。为一大家子准备一日三餐，既要合口味又要有新意，着实是个不小的挑战。但张姐有办法，她打算一周七天，让餐桌上的饭菜顿顿不重样。
第一天：藠头炒肉，家乡味道的温暖
张姐站在灶台前，望着冰箱里的食材，心里盘算着。藠头、猪肉、鸡蛋等食材一应俱全，她决定先从藠头炒肉开始。藠头是家里老头子小时候地头常种的，有着特殊的情怀。锅里先下肥肉，小火慢慢逼出油，油渣金黄，香味瞬间弥漫开来。接着放入瘦肉，灶台边的小孩好奇地探头张望。张姐熟练地加入蒜片、小米椒爆锅，再依次放入生抽、老抽、藠头梗和叶子，撒上盐和鸡精，大火快速翻炒。这道菜出锅时，满屋子都是家乡的味道。老头子直夸这菜劲道，藠头富含维生素C，猪肉提供优质蛋白，这一顿饭既美味又健康。
第二天：牛肉鸡蛋，补铁养血的美味
第二天，张姐把目光投向了牛肉和鸡蛋。她将牛肉剁成末，鸡蛋打成糊，准备好香菜和蒜。锅上火，先炒出嫩嫩的鸡蛋盛出，再把牛肉下锅炒到变色，加入蒜片、生抽、老抽和蚝油，最后把鸡蛋倒回去，撒上香菜，大火翻炒均匀。小孩虽然皱着鼻头嫌弃香菜，但在张姐的逗趣下也吃了不少。牛肉补铁，鸡蛋高蛋白，这道菜被家人称为“补铁养血”餐，吃完后碗底都被刮得干干净净。
第三天：红烧鱼块，香嫩补脑的硬菜
到了周三，张姐决定做一道硬菜——红烧鱼块。她把鱼块擦干，放入锅中炸至金黄，然后用锅底的油爆香姜蒜辣椒，加入小米辣提味。鱼块回锅，倒入生抽、老抽、蚝油、盐和米酒，再加入啤酒，大火煮开，最后撒上青红椒和葱段。这道菜刚端出来，老头子就忍不住咽口水。小孩担心鱼刺多，张姐细心地帮忙挑刺。鱼肉高蛋白低脂肪，不仅吃多了不腻，还对大脑有益。饭桌上，老头子讲述着过去钓鱼的故事，一家人其乐融融。
第四天：肉末毛豆香干，香浓顶饱的佳肴
张姐看着毛豆和香干，又有了新的创意。她将肉末炒香，加入梅干菜炒出香味，把毛豆焯水，香干烫一遍去腥。接着在热油中放入肉末，加入米酒翻炒变色，再加入蒜片、辣椒爆锅，放入毛豆、香干和梅干菜，加入生抽、老抽、蚝油翻炒后加水焖一会，最后撒上蒜叶和辣椒面。孩子吃得津津有味，嚼着毛豆直夸香。毛豆蛋白多，香干有嚼劲，梅干菜提味，这一锅菜让家人吃得饱饱的，还嚷嚷着还想再吃一盘。
第五天：豆泡吸汁，嫩滑顶饿的美味
第五天，张姐选择了豆泡。她先把肉末炒香，加入姜蒜辣椒和清水，放入豆泡让它吸汤，用水淀粉勾芡，加入老抽和鸡精，小火焖半分钟，最后撒上葱段。豆泡吸满了汤汁，软软的，一咬就爆浆。孩子咬一口，嘴都黏上了，笑着说像馒头蘸汤。豆泡是豆腐泡出来的，蛋白多脂肪少，吃着不腻还顶饿。
第六天：青菜溜肉片，清爽解腻的选择
最后一天，张姐挑上海青和瘦肉做了青菜溜肉片。她把瘦肉切丝用生抽、淀粉、盐、油腌制好，锅里热油把肉丝滑变色盛出来。接着在锅底留油爆香蒜末，下青菜大火翻炒，加入生抽和盐，再把肉丝回锅，撒上辣椒面翻炒均匀。小孩说青菜绿得像刚割的麦苗，张姐则提醒孩子吃青菜能长得快。青菜富含维生素和矿物质，能促进消化，增强免疫力，老人也夸这道菜清爽解油腻。
张姐做菜，讲究新鲜、营养、下饭，让大人小孩都吃得开心。一周不重样的家常菜，不仅满足了家人的味蕾，更让家庭充满了温暖和欢笑。这些看似简单的家常菜，背后蕴含着家的记忆和生活的滋味。在平凡的日子里，张姐用锅灶火烟间的点滴，为家人折腾出了健康和幸福的味道。
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