秋分，这个昼夜平分的特殊节气，标志着天气正式由热转凉，秋燥也随之而来。正如李奶奶所说：“秋分不补，来年吃苦”，在这个时节，合理的饮食安排尤为重要，懂得“3多吃3少吃”的忌口原则，能让全家人舒舒服服地度过秋冬。
秋分“3多吃”，滋养身心
- 鱼：鲜嫩营养的秋日馈赠
秋分时节的鱼格外肥美，肉质鲜嫩得仿佛能掐出水来。鱼肉富含欧米伽3和维生素D等营养成分，对皮肤和骨骼健康大有益处。其中，嘎牙子鱼是秋分餐桌上的明星。将嘎牙子鱼收拾干净，用料酒和姜片腌制一会儿以去除腥味。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入大酱炒出红油，那浓郁的香味瞬间就能勾起人的食欲。把鱼放入锅中焖煮十来分钟，待汤汁收得浓稠，最后撒上一把香菜，一道香得能馋哭隔壁小孩的炖嘎牙子鱼就大功告成了。吃着这道鱼，仿佛能感受到秋天的富足与温暖，让人忍不住多吃几口饭。 - 鸭：温和滋补的秋燥克星
老话说“秋吃鸭，胜补药”，鸭肉在秋分时节备受青睐。它不燥不腻，是应对秋燥的绝佳选择。红烧鸭子堪称一绝，先将鸭块焯水，再干煸出油，这样烧出来的鸭子一点儿也不腻。锅中放入葱姜蒜、五香粉爆香，倒入酱油、料酒，加水炖煮二十分钟。当汤汁收干，鸭肉变得烂乎乎的，用筷子一夹就散，搭配米饭能吃上三大碗。如果担心鸭肉油腻，可以搭配冬瓜一起炖煮，冬瓜不仅能吸油，还能解腻，让口感更加清爽。 - 红薯：暖胃健康的秋分宝贝
红薯看似土气，却是秋分时节不可多得的宝贝。将蒸熟的红薯压成泥，和点面粉揉成团，包上果酱煎成小饼，外皮酥脆，里头软糯香甜，而且甜滋滋的并不腻人。红薯中富含膳食纤维，对肠胃健康特别好，即使是血糖高的人也能适量食用。不过，胃酸多的人要注意，尽量不要空腹吃红薯，搭配一碗小米粥是最妥当的选择，既能享受红薯的美味，又能呵护肠胃。
秋分“3少吃”，懂得忌口
- 生冷食物：脾胃的“隐形杀手”
秋分时节，冰镇西瓜、冰棍儿等生冷食物千万要少吃。这些食物吃下去会让脾胃受到刺激，轻则导致拉肚子，重则会使寒气积聚在体内，引发手脚冰凉等问题。如果想解馋，可以选择煮点红枣姜茶或者蒸个苹果，它们既暖和又滋润，能为身体带来温暖和营养。 - 辛辣食物：秋燥的“助燃剂”
秋天本身就干燥，辣椒、大蒜等辛辣食物更要少吃。吃多了这些上火的东西，就如同火上浇油，会导致嗓子冒烟、便秘、长痘等问题。做菜时，用点葱姜桂皮调味就很不错，既能提香又不会让人感觉燥热，有助于保持身体的平衡。 - 油腻食物：肠胃的“沉重负担”
红烧肉虽然闻起来香，但在秋分时节食用，会让胃里感觉像压了块大石头，不仅会引起胀气、打嗝，还可能导致血脂升高。如果想吃肉，可以选择清蒸鱼或者白灼虾，它们既鲜美又健康，不会给肠胃带来过多负担。
秋分养得好，冬天没烦恼。按照“3多吃3少吃”的饮食原则，合理安排秋日餐桌，全家人就能舒舒服服地度过秋冬季节。不妨把这个饮食小妙招分享给家里做饭的人，让今晚的菜单更有谱，开启健康美好的秋冬生活。
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